Rybí filé s koriandrem

• 2 ks filé z tresky - nebo jiné ryby - á 200g
• 1 lžíce citronové kůry - vrchovatá
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 3 špetky soli
• 1 lžička kořenící směsi harissa
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Změklé máslo promíchejte důkladně s prolisovaným česnekem, zázvorem, harisou, citronovou kůrou a solí. Omyté filé touto směsí potřete a nechte 2 hodiny v chladu.
2. Na pánev dejte olej, přidejte filé i s máslem, posypte nasekaným koriandrem a filé zvolna opečte doměkka.
3. Podávejte s bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla