Žampionový salát

• 300 g žampionů
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 150 g sýru typu niva - nebo parmazán
• 10 lístků hlávkového salátu
• 1 svazek pažitky
• 1/2 lžičky soli - na vaření žampiónů
• Na zálivku
• 1 ks větší nakrájené šalotky
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 3 lžíce olivového oleje extra virgin
• 1 stroužek česneku - nakrájený na jemné plátky
• 1 špetka bílého pepře
• 1 špetka soli
• 3 kapky tabasca

Postup přípravy

1. Omyté, oloupané žampióny povařte 3 minuty v osolené vodě s citrónovou šťávou. Sceďte a nechte vychladnout.
2. Na mísu rozložte omyté listy salátu. Na salát dejte na plátky nakrájené žampióny.
3. Připravte zálivku. Všechny ingredience prošlehejte a zalijte žampióny. Posypte nastrouhaným sýrem, nakrájenou pažitkou a podávejte.

• Salát, zelenina
• Dietářky - lehká jídla
• Houby
• Zelenina