Ryba na červeném víně

• 800 g bílé ryby
• 200 ml červeného vína
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 ks cibule
• 5 snítek čerstvé petrželky
• 4 ks hřebíčků
• 4 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 ks bobkového listu
• 6 lžic másla
• 50 ml zeleninového vývaru

Postup přípravy

1. Do kastrůlku dejte 2 lžíce másla a na másle nechte zesklovatět na plátky nakrájenou cibuli.
2. Přidejte nakrájenou petrželku a orestujte. Zalijte vínem a vývarem. Dále přidejte hřebíček, bobkový list a špetku soli.
3. Povařte, až se tekutina zredukuje na polovinu, zaprašte moukou a povařte ještě 5 minut. Hotovou omáčku přeceďte.
4. Na jiné pánvi na másle opečte dozlatova porce ryby. Porce ryby dejte na talíř a přelijte omáčkou.
5. Nejlepší přílohou jsou brambory.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla