Vinná polévka

• 1 ks cibule
• 5 lžic másla
• 3 lžičky hladké mouky
• 400 ml bílého suchého vína
• 600 ml zeleninového vývaru
• 2 plátky žitného chleba
• 1 ks hrušky
• 1/2 svazku pažitky
• 250 ml šlehačky
• 1 špetka soli
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Na 2 lžících másla orestujte oloupanou, nakrájenou cibuli. Přidejte mouku a míchejte.
2. Zalijte vínem a zeleninovým vývarem. Vařte 15 minut.
3. Na 3 lžících másla opečte na kostky nakrájený žitný chléb spolu s oloupanou nadrobno nakrájenou hruškou.
4. Pažitku nakrájejte nadrobno.
5. Polovinu šlehačky našlehejte, zbytek přidejte do polévky, podle chuti přidejte sůl, cukr a povařte 5 minut.
6. Polévku rozdělte na talíře, přidejte opečený chléb s hruškou, kopeček šlehačky a posypte pažitkou.

• Polévka
• České