Vepřové medailonky s pomerančem

• 2 ks pomeranče
• 2 stonky čerstvého rozmarýnu
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 50 g polníčku
• 4 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 lžička kukuřičné mouky
• Na zálivku
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce jablečného octa
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Z jednoho pomeranče vymačkejte šťávu.
2. Maso osolte, opepřete a dejte na pánev se 4 lžícemi rozehřátého oleje. Přidejte snítky rozmarýnu a maso zvolna opečte z obou stran.
3. Přidejte pomerančovou šťávu, vývar a duste doměkka. Pak maso vyndejte, šťávu zaprašte moukou a promíchejte až omáčka zhoustne. Pak vložte maso zpět.
4. Polníček opláchněte a osušte.
5. Jablečný ocet promíchejte s cukrem, špetkou soli a 2 lžícemi olivového oleje. Oloupaný, nakrájený pomeranč dejte spolu s polníčkem do mísy a přelijte zálivkou z jablečného octa.
6. Medajlonky podávejte s polníčkem, pomerančem a bagetou.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso