Rýžový salát

• 120 g dlouhozrnné rýže
• 300 ml zeleninového vývaru
• 100 g sterilované kukuřice
• 150 g sterilovaných fazolí - červených
• 5 lžic limetkové šťávy
• 3 lžíce řepkového oleje
• 1/2 ks chilli papričky
• 3 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 snítky čerstvého koriandru
• 1 ks avokáda - zralého
• 2 ks rajčat

Postup přípravy

1. Rýži dejte do kastrolu a zalijte vývarem, aby byla rýže zcela přikrytá, vařte 15-20 minut, pokud je potřeba přidejte při vaření vodu.
2. Kukuřici a fazole sceďte a dejte do mísy. Přidejte limetkovou šťávu, olej, pepř, sůl, nakrájenou chilli papričku bez semínek, natrhaný koriandr, studenou vodou propláchnutou uvařenou rýži, na kostičky nakrájené avokádo a na malé kousky nakrájená rajčata. Vše promíchejte.
3. Salát podávejte studený.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• Dietářky - lehká jídla
• Vaření pro děti
• Zelenina