Polévka z manga a mrkve

• 400 g zralého manga - nakrájeného na kostky
• 500 g mrkve
• 20 g čerstvého zázvoru
• 200 ml 33% smetany
• 2 lžíce oleje
• 1 ks chilli papričky - bez semínek
• 4 snítky čerstvého koriandru
• 1 špetka mleté skořice
• 1 špetka soli
• 1 špetka čerstvě namletého pepře
• 1 špetka muškátového oříšku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Chilli papričku rozkrojte a vyberte semínka, oloupaný zázvor nakrájejte na kostičky, mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. V hrnci na oleji orestujte zázvor, mrkev, chilli papričku a mango. Podlijte vývarem a vařte 10-15 minut.
3. Děrovanou naběračkou odeberte z polévky část manga s mrkví a zbytek polévky rozmixujte. Polévku dochuťte skořící, mušk.oříškem, pepřem, citrónovou šťávou a solí, přidejte smetanu, odebranou mrkev s mangem a nechte projít varem.
4. Podávejte ozdobené koriandrem.

• Polévka
• Zelenina