Salát z hlívy ústřičné

• 400 g hlívy ústřičné
• 100 ml červeného octa balsamico
• 200 g rukoly
• 1 a 1/2 lžíce cukru krupice
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 100 g parmazánu - na slabé plátky nakrájeného
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Ocet, cukr, sůl, pepř a 4 lžíce oleje metlou našlehejte. Na pánvi se 2 lžícemi oleje a 2 lžícemi másla pomalu orestujte očištěnou, na větší kusy nakrájenou hlívu.
2. Rukolu opláchněte pod vodou, osušte a dejte na talíř. Na rukou dejte orestovanou hlívu, přelijte octem balsamico, lehce promíchejte, přidejte parmazán, ozdobte tymiánem a podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Dietářky - lehká jídla
• Houby
• Zelenina