Kandovaný zázvor v čokoládě

• 500 g čerstvého zázvoru
• 800 g pískového cukru
• 1 l vody
• 1 špetka soli
• 250 g hořké čokoládové polevy

Postup přípravy

1. Oloupaný zázvor namočte do studené vody a propláchněte, postup několikrát opakujte.
2. Zázvor nakrájejte na stejně velké kousky, dejte do kastrolu a zalijte vodou, aby byl zázvor přikrytý. Vařte 10-15 minut. Pak zázvor sceďte, zalijte znova vodou a opět vařte 10-15 minut.
3. V jiném hrnci svařte na sirup litr vody, špetku soli a cukr.
4. Do cukrového sirupu dejte zázvor a vařte až bude mít cukrový sirup hustotu medu.
5. Zázvor vyberte děrovanou lžíci, rozložte na pečící papír a nechte oschnout.
6. Ve vodní lázni nechte rozpustit čokoládovou polevu, zázvor namáčejte do polevy a na pečícím papíře nechte oschnout.

• Cukroví
• Vánoce