Vepřový guláš s dýní

• 800 g vepřového masa na guláš
• 300 g cibule
• 2 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého pepře
• 50 g rozinek
• 1 ks celé skořice - 5 cm
• 2 lžíce sušeného tymiánu
• 150 ml bílého vína
• 1 špetka chilli
• 6 lžic řepkového oleje
• 300 ml zeleninového vývaru
• 300 g očištěné dýně Hokaido
• 4 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce hotové jíšky

Postup přípravy

1. Omyté maso nakrájejte na kostky a spolu s oloupanou, nakrájenou cibulí orestujte v hrnci na oleji. Přidejte tymián, sůl, pepř, chilli a restujte ještě 5 minut. K masu přidejte rozinky, skořici, podlijte vínem a vývarem. Přikryjte a duste zvolna 1 hodinu.
2. Asi 20 minut před koncem dušení přidejte očištěnou, na kostičky nakrájenou dýni a jíšku. Hotový guláš zjemněte zakysanou smetanou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso