Čočkový salát

• 100 g čočky
• 100 g baby špenátu
• 2 ks rajčat
• 1 ks šalotky
• 1/2 svazku zelené petrželky
• Na zálivku
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 4 lžíce řepkového oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Propláchnutou čočku uvařte doměkka. Uvařenou čočku sceďte a dejte do mísy. Přidejte opláchnuté, osušené listy špenátu, na čtvrtky nakrájená rajčata, oloupanou, nakrájenou šalotku a nasekanou petrželku.
2. Vinný ocet našlehejte se solí, pepřem, cukrem a olejem. Zálivkou zalijte čočku se zeleninou a vše promíchejte. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Co dům dal
• Dietářky - lehká jídla
• Luštěniny