Pstruh s křenovou omáčkou

• 450-700 g pstruha - á 270-350
• 7 špetek soli
• 6 špetek čerstvě mletého pepře
• 100 g másla
• 400 ml 33% smetany
• 4 ks žloutků
• 4 lžíce čerstvého nastrouhaného křenu
• 1 ks citrónu - jemně nastrouhaná kůra
• 2 lžíce čertstvě nasekaného kopru
• 4 lžíce strouhanky

Postup přípravy

1. Ryby osolte a opepřete a každou rybu zvlášť vložte do vymazané zapékací misky.
2. Žloutky lehce našlehejte se smetanou, přidejte křen, citrónovou kůru, špetku soli a nasekaný kopr.
3. Smetanou přelijte pstruhy v zapékacích miskách, posypte strouhankou a nakonec přidejte plátky másla.
4. Ryby vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 35-40 minut.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla