Černý kořen s polníčkem

• 500 g černého kořene
• 1 hrst polníčku - rokety nebo rukoly
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 3 lžičky cukru
• 3 lžíce oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Černý kořen oškrábejte (nejlépe v rukavicích), nakrájejte ho na kousky. Dejte do vody se 3 lžícemi citrónové šťávy a vařte přibližně 20 minut. Uvařený černý kořen sceďte a osušte.
2. Na oleji černý kořen orestujte spolu s cukrem. Osolte a opepřete. Na misku rozložte omytý a osušený polníček, přidejte černý kořen i s olejem, pokapejte 1 lžící citrónové šťávy, promíchejte a podávejte.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina