Mrkvová polévka

• 350 g mrkve
• 20 g čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 300 ml zeleninového vývaru
• 300 ml mrkvové šťávy
• 200 ml kokosového mléka
• 2 špetky soli
• 1 špetka bílého pepře
• 50 g kokosových hoblinek

Postup přípravy

1. Na rozehřátém másle orestujte oloupanou, na malé kousky nakrájenou mrkev, zázvor a jemně nakrájenou cibuli. Zalijte vývarem a vařte 10 minut.
2. Přidejte mrkvovou šťávu a kokosové mléka. Přiveďte k varu a už nevařte.
3. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte s hoblinkami kokosu
4. Polévku můžete rozmixovat.

• Polévka
• Řecké
• Co dům dal
• Zelenina