Králík na divoko

• 1-1,5 kg králíka - naporcovaný na 6 porcí
• 80 ml olivového oleje
• 1 lžička soli
• 3 špetky čerstvě namletého pepře
• 200 ml rajského protlaku
• 3 ks rajčat - nakrájených na plátky
• 3 stroužky česneku - nakrájeného na plátky
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 200 ml suchého bílého vína
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžíce nasekané bazalky

Postup přípravy

1. V kastrolu na rozehřátém oleji orestujte ze všech stran porce králíka. Maso osolte, opepřete, vyndejte z kastrolu a odložte stranou.
2. Do stejného kastrolu přidejte nasekaný česnek a na mírném ohni restujte 2 minuty, česnek nesmí zhnědnout! Přidejte nakrájená rajčata, rajský protlak, rozmarýn, víno a zvolna vařte asi 5 minut.
3. Přidejte porce králíka, přikryjte a na mírném ohni vařte asi jednu hodinu nebo dokud maso nezměkne.
4. Před dokončením přidejte lístky bazalky.

• Hlavní chod
• Italské
• Králík