Brambory s mrkví

• 1 kg malých brambor - překrojených na poloviny
• 600 g mrkve - nakrájené na špalíčky
• 1 šálek řepkového oleje
• 1 ks cibule
• 4 stroužky česneku
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 špetka cukru
• 2 snítky čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Omyté, nakrájené brambory nechte hodinu odstát ve vodě, aby se snížil obsah škrobu a nevytvořila se později příliš hustá omáčka.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte zesklovatět na horkém oleji. Když cibule malinko zezlátne, přidejte k ní do hrnce brambory, mrkev a vše zamíchejte. Osolte, opepřete, přidejte česnek a trochu cukru. Podlijeme šálkem vody, přiveďte k varu.
3. Obsah nádoby nechte jen pomalu probublávat na mírném ohni, dokud brambory nejsou měkké a voda se nevsákne. Nakonec posypte nasekaným tymiánem.
4. Podávejte jako samostatné jídlo se salátem nebo jako přílohu k různým masům.

• Příloha
• Řecké
• Zelenina