Telecí s rebarborou

• 600 g telecího masa na dušení
• 2 ks jarní cibulky
• 1 lžička kmínu
• 1 ks skořice - 5 cm
• 1 ks badyánu
• 500 g rebarbory
• 1 lžíce medu
• 2 špetky soli
• 100 ml zeleninového vývaru
• 4 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na porce, osolte je a orestujte spolu s nakrájenou cibuli na oleji.
2. Posypte kmínem, podlijte vývarem a duste doměkka (asi 40 minut).
3. Oloupanou rebarboru nakrájejte na kousky, dejte do kastrolu, přidejte skořici, badyán, 50 ml vody a rebarboru poduste 5 minut.
4. Vyndejte skořici, badyán, přidejte med, promíchejte a rebarboru přidejte k podušenému masu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Telecí maso