Kachní prsa s rebarborou

• 4 ks vykoštěných kachních prsíček
• 1 lžička koření směs pěti pepřů
• 4 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 2 ks pomeranče
• 4 ks lodyhy rebarbory
• 50 g hnědého cukru
• 1 ks skořice - přibližně 5 cm
• 5 lžic oleje

Postup přípravy

1. Omytá kachní prsa nařízněte několikrát na kůži ostrým nožem.
2. V misce promíchejte sůl, pepř a směs pěti pepřů. V této směsi kachní prsa důkladně obalte.
3. Oloupanou rebarboru nakrájejte na kousky, dejte do kastrolu, přidejte pomerančovou šťávu ze 2 pomerančů, kůru z 1 pomeranče, cukr a skořici. Podlijte 50 ml vody a poduste přibližně 10-15 minut.
4. Kachní prsa orestujte na pánvi s olejem, nejdříve kůži dolů, z každé strany 7-10 minut, podle velikosti masa. Hotová prsa vyndejte a nechte 5 minut odpočinout.
5. Podávejte přelité rebarborou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež