Šalotková polévka

• 1 kg šalotek
• 3 lžíce másla
• 600 ml kuřecího vývaru
• 200 ml smetany
• 1 hrst nasekané pažitky
• 3 ks žloutků
• 2 špetky čerstvě namletého pepře

Postup přípravy

1. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, zalijte vývarem a vařte 20 minut.
2. Uvařenou polévku rozmixujte, přidejte smetanu a nechte projít varem. Vmíchejte postupně našlehané žloutky a už nevařte.
3. Dochuťte solí, posypte nasekanou pažitkou a podávejte.

• Polévka
• České