Kotlety s houbovou omáčkou

• 4 ks vepřových kotlet bez kosti
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 200 ml dezertního vína Marsala - můžete použít i jiné kvalitní víno
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 150 ml smetany na vaření
• 350 g žampiónů
• 1 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

1. Na rozehřátém másle s olejem opečte zvolna doměkka kotlety. Kotlety osolte a opepřete. Opečené kotlety vyndejte na talíř.
2. Na stejnou pánev nalijte víno a vařte, až se víno zredukuje na polovinu.
3. K vínu přidejte očištěné, nakrájené houby. Ve smetaně rozmíchejte mouku a přidejte k houbám. Duste 10 minut. Podle chuti osolte a opepřete.
4. Do omáčky vložte kotlety, prohřejte a podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso
• Houby