Candát s houbami

• 400 g filé candáta
• 1 ks cibule - jemně nakrájené
• 400 g nakrájených hub
• 2 ks pomeranče - z jednoho šťáva
• 150 ml smetany
• 100 ml bílého vína
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 1 miska hladké mouky
• 1 lžíce koření na ryby
• 1/2 lžičky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 6 lžic oleje

Postup přípravy

1. Rybu nakrájejte na porce. Rybí porce obalte v mouce, kterou promíchejte s kořením na ryby, solí a pepřem. Rybu opečte z obou stran na oleji a vyndejte je na talíř.
2. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené houby, osolte a poduste 10 minut. Přidejte víno, smetanu a nechte 10 minut vařit. Pak přidejte opečené ryby a nasekanou petrželku. Rybu duste po dobu několika minut.
3. Je-li omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit 1 lžičkou kukuřičného škrobu rozpuštěného ve lžíci studené vody. Podávejte s tenkými plátky pomeranče.

• Hlavní chod
• Řecké
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody