Kořeněné hovězí maso

• 600 g hovězího roštěnce
• 6 lžic řepkového oleje
• 800 g máslové dýně
• 1 špetka soli
• 6 lžic rajčatového pyré
• 1 lžička sójové omáčky
• 3 špetky čerstvě namletého pepře
• Na marinádu
• 2 stroužky česneku
• 1/2 ks limetky - kůra i šťáva
• 2 lžičky mletého chilli
• 1 lžička římského kmínu
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 lžička hrubé soli
• Na ozdobu
• 6 snítek zelené petrželky

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravte kořenící směs. Oloupaný česnek utřete a v misce ho smíchejte s limetovou kůrou a šťávou, veškerým kořením, cukrem a solí. Maso nakrájejte na kostky, potřete je kořenící směsí, pokapejte 2 lžícemi oleje a promíchejte.
2. Dýni rozpulte, odstraňte semínka a okrájejte z ní tvrdou slupku. Dužinu nakrájejte na kostky 3x3 cm široké. Potom dýni povařte v mírně osolené vodě asi 5 minut, aby trochu změkla. Vodu slijte a dýni nechte okapat.
3. Rozpalte pánev se 3 lžícemi oleje. Do pánve vložte marinované maso a za stálého míchání ho opékejte asi 8-10 minut. Pak přidejte rajčatové pyré a sójovou omáčku a ještě 5 minut duste.
4. Dýni osolte, opepřete a opečte na zbylém oleji z každé strany 3 minuty.

• Hlavní chod
• Řecké
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso