Melounová polévka

• 300 g medového melounu
• 1 ks žluté papriky
• 1 ks šalotky
• 2 lžíce oleje
• 50 ml bílého vína
• 200 ml zeleninového vývaru
• 3 snítky nasekané zelené petrželky
• 100 g sýra feta
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 2 lžíce olivového oleje - na pokapání polévky

Postup přípravy

1. Papriky nakrájejte na kostičky, šalotku jemně nakrájejte. Papriku a šalotku orestujte na oleji.
2. K paprice přidejte oloupaný, na kostky nakrájený meloun a poduste 3 minuty.
3. Zalijte vínem, vývarem a přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
4. Polévku nechte vychladnout, dochuťte solí, pepřem a rozmixujte ji.
5. Polévku podávejte posypanou nasekanou petrželkou, rozdrobeným sýrem a pokapanou olejem.

• Polévka
• Italské
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně