Dušené hovězí maso

• 800 g předního hovězího masa
• 8 lžic oleje
• 2 ks středně velké cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 špetka mletého šafránu
• 1/2 lžíce mleté sladké papriky
• 4 špetky soli
• 100 g sušených švestek - předem namočených
• 150 ml hovězího vývaru

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kousky. Na pánvi s rozehřátým olejem maso opečte, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, osmahněte dozlatova, přidejte mouku, nechte chviličku zasmahnout a pak podlijte vývarem.
2. Pomalu duste na mírném plameni za občasného míchání. Když je maso měkké, okořeňte ho šafránem, skořicí a paprikou a podle chuti osolte. Přidejte vypeckované švestky a ještě chvíli poduste.
3. Podávejte s dušenou rýži.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso