Teplý kuřecí salát

• 2 ks kuřete s kostí - čtvrtky
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 g ciabatty
• 250 g rajčat
• 100 g černých oliv
• 60 g mladého špenátu
• 60 g kaparů

Postup přípravy

1. Kuře osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Položte do pekáče, podlijte trochou vody. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pozvolna pečte asi 40 minut.
2. Pak kuře vykostěte, maso rozeberte a nakrájejte na kousky. Variantou je koupit grilované kuře nebo využít zbytek kuřete od nedělního oběda. Ciabattu nakrájejte na kostky a dejte ji do pekáče s nakrájenými rajčaty. Společně pečte při 180 °C asi 15 minut.
3. Přidejte olivy a pečte ještě 5 minut. Pak nechte vše 5 minut zchladnout. Vmíchejte kousky kuřete a nakonec přidejte omytý mladý špenát a kapary.

• Salát, zelenina
• Řecké
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina