Mandlové rizoto

• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 200 g rýže Arborio
• 500 ml zeleninového vývaru
• 50 g plátků mandlí
• 1 svazek rukoly
• 100 g nastrouhaného parmazánu
• 2 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Jemně nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na másle, přidejte propláchnutou rýži a restujte 3 minuty. Zalijte vývarem a rýži uvařte doměkka. Pokud je třeba přidejte při vaření vývar.
2. Mandle orestujte nasucho na pánvi. Rukolu nasekejte nahrubo.
3. Uvařenou rýži promíchejte s rukolou, mandlemi, sýrem, podle chuti osolte, opepřete a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Co dům dal
• Vaření pro děti