Podzimní polévka

• 500 g lesních hub
• 1 ks mrkve
• 1/4 ks celeru
• 1 ks cibule
• 1 ks bobkového listu
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 100 g másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 100 ml smetany
• 1/2 skleničky krup
• 1,2 l vody
• 1 kostka zeleninového bujónu

Postup přípravy

1. Očištěné houby nakrájejte, oloupanou mrkev a celer nakrájejte na tenké proužky, oloupanou cibuli nakrájejte najemno.
2. Na másle nechte zesklovatět cibuli, přidejte mrkev, houby, celer a 5 minut restujte.
3. Zalijte vodou, přidejte kostku bujónu, bobkový list a vařte 10 minut. Přidejte propláchnuté kroupy, nasekaný rozmarýn a vařte 15-20 minut.
4. Ve smetaně rozmíchejte mouku, vlijte do polévky a pár minut povařte. Podle chuti osolte a opepřete.

• Polévka
• České
• Houby
• Zelenina