Smažené kalamáry

• 400 g kalamárů
• 4 stroužky česneku
• 150 ml olivového oleje
• 6 snítek zelené petrželky
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 50 g hladké mouky
• 100 g hlávkového salátu
• 1 ks citrónu

Postup přípravy

1. Kalamáry očistěte, omyjte a nechte na papírové utěrce oschnout.
2. Česnek oloupejte a rozmačkejte. Smíchejte ho se 3 lžícemi oleje, přidejte nasekanou petržel a dochuťte solí a pepřem.
3. Kalamáry obalte lehce v mouce. V hluboké pánvi rozpalte olej a kalamáry v něm osmažte z obou stran, z každé asi 5 minut. Dokřupava osmahnuté kalamáry přendejte na talíř a pokapejte česnekovo-petrželovým olejem. Podávejte s listy salátu a dílkem citronu.

• Hlavní chod
• Řecké
• Ryby a mořské plody