Farmářské rizoto

• 320 g rýže carnaroli
• 6 ks zeleného chřestu
• 150 g cukrového hrášku - lusky
• 150 g zelených fazolových lusků
• 200 ml suchého bílého vína
• 450 ml zeleninového vývaru
• 150 g nastrouhaného parmazánu
• 2 ks šalotek
• 5 snítek nasekané zelené petrželky
• 2 snítky čerstvé nasekané máty
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. V hrnci orestujte na oleji nakrájenou šalotku, přidejte rýži podlijte vínem a míchejte, postupně přilijte vývar.
2. Chřest, hrášek a fazolky nakrájejte na stejně velké kousky a přidejte je k rýži. Vařte pomalu 20 minut.
3. K měkké rýži vmíchejte nasekanou petrželku, nasekanou mátu, podle chuti osolte, posypte sýrem a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• S Italem v kuchyni
• Rychlý oběd