Rybí ragú s brusinkami

• 150 g okurky
• 600 g filé z mníka
• 1 svazek čerstvého kopru
• 1 lžíce oleje
• 200 ml lehkého kuřecího vývaru
• 200 ml smetany
• 3 lžíce světlé jíšky
• 2-4 lžíce citrónové šťávy
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého pepře
• 40 g sušených brusinek

Postup přípravy

1. Opláchněte a oloupejte okurku. Okurku rozpůlte a nakrájejte na proužky. Nasekejte brusinky. Omyjte filé z mníka, otřepte z něj vodu a nakrájejte na kousky.
2. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej. Lehce v něm filé z mníka osmažte. Vyjměte z pánve.
3. Šťávu rozřeďte bujónem a přidejte smetanu. Nechte 2-3 minuty mírně dusit. Omáčku zahustěte jíškou a nechte ji 1 minutu za stálého míchání povařit. Ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
4. Do omáčky přidejte rybí filety, okurku a brusinky. Rybí filety povařte v omáčce zhruba 4 minuty.
5. Omyjte kopr, osušte ho a nakrájejte. Znovu ochuťte omáčku a přidejte kopr. Podávejte s rýží.

• Hlavní chod
• Americké
• Ryby a mořské plody
• Speciál - Americké brusinky