Fenyklová polévka

• 4 ks čerstvého fenyklu
• 60 ml olivového oleje
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 8 plátků chleba
• 150 g nastrouhaného parmazánu
• 1 špetka soli
• 1 špetka čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte česnek, očištěný nakrájený fenykl, promíchejte a zalijte vývarem. Vařte 15-20 minut.
3. Mezitím potřete olejem z obou stran plátky chleba, rozložte je na plech s pečicím papírem a v troubě upečte do křupava.
4. Před dopečením posypte chleba části nastrouhaného parmazánu.
5. Polévku podle chuti osolte, opepřete a podávejte posypanou parmázánem a opečeným chlebem.

• Polévka