Rybí filet s karotkou

• 500 g karotky
• 100 g másla
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 4 špetky soli
• 1 snítka tymiánu
• 1 snítka rozmarýnu
• 1 snítka šalvěje
• 1 špetka čerstvě mletého pepře
• 100 ml bílého vína
• 4 ks filetů z bílé ryby - např. mořská štika
• 1/2 lžičky koření na ryby
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lístky šalvěje

Postup přípravy

1. Dlouhý pruh alobalu přeložte na polovinu. Položte ho na plech a nechte část přesahovat. Do středu naskládejte očištěnou karotku, na ni kousky másla (50 g). Okořeňte drceným kmínem, solí, pepřem a posypte lístky tymiánu a rozmarýnu. Alobal po stranách zvedněte nahoru, přilijte bílé víno a alobal pečlivě uzavřete do balíčku. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 40 minut.
2. Mezitím filety potřete kořením na ryby. Těsně před tím, než se karotka dopeče, rozehřejte na pánvi zbytek másla s olivovým olejem a filety opečte krátce po obou stranách.
3. Pak je nechte v pánvi a potřete je nasekanou šalvějí promíchanou s olivovým olejem.
4. Upečené karotky rozdělte na talíře a na ně položte opečené filety.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Vánoce
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla