Filé s mandarinkami

• 4 ks filé z bílé ryby
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 6 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžíce citrónové šťávy
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého kopru
• Na přílohu
• 375 g mandarinkového kompotu
• 1/2 ks salátové okurky - oloupané, nakrájené na malé kostičky
• 4 ks nakrájené jarní cibulky
• 30 ml vinného octa
• 1 lžička cukru
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého pepře

Postup přípravy

1. Mandarinky sceďte a nakrájejte je na kostičky, dejte do mísy, přidejte nakrájenou okurku, ocet, cukr, sůl, jemně nakrájenou jarní cibulku a pepř. Vše promíchejte a uložte na 30 minut do chladu.
2. Filé pokapejte citrónovou šťávou, osolte a opepřete. Vložte do pekáčku, pokapejte máslem a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 20 minut.
3. Filé podávejte s připravenými mandarinkami, rýži, ozdobené koprem.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla