Vepřový guláš se zeleninou

• 600 g vepřového masa
• 1 ks velké cibule
• 1 ks menší petržele
• 1 ks mrkve
• 2 ks rajčat
• 1 ks červené papriky
• 150 g nakrájených žampiónů
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce oleje
• 1/2 lžičky kmínu
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• 3 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 1,2 l vody
• Na přílohu
• 2 ks vajec
• 300 g polohrubé mouky
• 1 lžíce másla
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky, maso a rajčata na kousky, papriku nakrájejte na proužky, oloupanou mrkev a petržel nastrouhejte.
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět cibuli a na plátky nakrájený česnek.
3. Přidejte maso, mletou papriku, kmín a restujte 5 minut. Zalijte vodou a vařte, až je maso skoro měkké.
4. Přidejte rajčata, mrkev, petržel, papriku, žampióny a vařte, až je vše měkké.
5. Vejce rozšlehejte se solí a malou skleničkou vody (120ml).
6. Po částech přidávejte mouku a míchejte, přidejte změklé máslo a míchejte, až vznikne hladké těsto, které se nelepí na misku.
7. Tvořte knedlíčky, které uvařte v osolené vodě.
8. Na talíř dejte knedlíčky, přelijte gulášem a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso