Sváteční kachna

• 1,5-2 kg kachny
• 6 špetek soli
• Na omáčku
• 150 ml višňového džusu
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžíce sójové omáčky
• 150 ml portského vína
• 400 g višní, nebo třešní - čerstvé, nebo mražené
• 1 lžíce škrobové moučky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 220 °C.
2. Omytou kachnu osušte, osolte, nohy svažte a vložte do pekáčku. Kachnu na několika místech propíchněte vidličkou, podlijte vodou, přikryjte a pečte přibližně 1 h 45 minut. Během pečení obraťte a přelijte vypečenou šťávou.
3. Do hrnce nalijte džus, víno, přidejte zázvor, sójovou omáčku a přiveďte k varu. Vařte 10 minut.
4. Přidejte višně nebo třešně, v malém množství vody rozmíchanou škrobovou moučku a vařte 10 minut.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež
• Valentýn