Bramborová polévka s divokým česnekem

• 2 ks cibule
• 600 g moučných brambor
• 1 svazek medvědího česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 800 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce nastrouhané citrónové kůry
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 3 lžíce zakysané smetany

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky, oloupané brambory nakrájejte na kostky.
2. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
3. Přidejte brambory a krátce orestujte.
4. Zalijte vývarem, přidejte lžíci citrónové kůry a přikryté vařte asi 20 minut na mírném ohni.
5. Divoký česnek nakrájejte na proužky a přidejte do polévky. Podle chuti osolte, opepřete a povařte 5 minut.
6. Podávejte se zakysanou smetanou, posypané zbytkem citrónové kůry.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd