Telecí medailonky se zeleným pepřem

• 600 g telecích medailonků
• 4 lžíce másla
• 100 ml whisky
• 50 ml vody
• 50 ml smetany 33%
• 2 lžíce nakládaného zeleného pepře
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Maso potřete rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem.
2. Na části másla velmi krátce medailonky orestujte, pak je uložte na talíř.
3. Na stejnou pánev přidejte máslo, zelený pepř, krátce orestujte a pak přidejte vodu a whisky. Snižte teplotu a vařte, až se alkohol odpaří.
4. Pak vraťte maso na pánev, přidejte smetanu, zakryjte pánev a vařte asi 10-15 minut.
5. Podávejte se zeleným salátem a bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Telecí maso