Pizza s černými olivami

• Na ozdobu
• 1 ks Galbani mozzarelly z buvolího mléka
• 400 g protlaku z rajčat
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 3 špetky oregana
• 10-15 ks černých oliv
• Na těsto
• 1 kg bílé mouky - typu 00
• 50 g droždí
• 600 ml vody
• 6 lžic extra panenského olivového oleje
• 20 g soli
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Droždí a cukr rozpusťte v šálku vlažné vody, sůl v dalším šálku vody.
2. Na pracovní plochu nasypte hromádku mouky a uvnitř vyhloubte důlek. Dovnitř nalijte vodu s droždím a vodu se solí, přidejte olej a začněte energicky hníst, podle potřeby přidávejte další mouku a vodu. Pokračujte, až získáte hladké a pružné těsto.
3. Těsto dejte do mísy vysypané moukou a překryjte utěrkou. Nechte alespoň 1 hodinu odpočívat, až těsto zdvojnásobí objem.
4. Těsto rozdělte na 4 díly, každý z nich pak rozválejte na placku o požadované tloušťce.
5. Na ni natřete rajský protlak ochucený olivovým oleje, solí a pepřem, posypte mozzarellou nakrájeno na drobná kolečka a oreganem.
6. Vložte na 10 minut do trouby při 250 °C, pak vyjměte a ozdobte celými černými olivami a ještě na 5 minut vraťte zpět do trouby.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Co dům dal