Dančí guláš

• 1 kg dančího předního masa
• 300 g cibule
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 3 lžíce sádla
• 800 ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce majoránky
• 3 špetky mletého pepře
• 3 stroužky česneku
• 5 lžic rajského protlaku
• 1 špetka soli
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 ks velké papriky
• 1 ks lahůdkové cibulky

Postup přípravy

1. Očištěné a opláchnuté maso nakrájejte na kousky.
2. Cibuli drobně nakrájejte, orestujte na sádle, posypte paprikou a minutu míchejte. Přdejte maso a restujte za stálého míchání 5 minut.
3. Zalijte vývarem a přiveďte k varu, přidejte prolisovaný česnek, rajčatový protlak a duste pod pokličkou.
4. Při dušení maso občas zamíchejte, tak 15 minut před koncem dušení přidejte na malé kousky nakrájenou papriku.
5. Když je maso skoro měkké, guláš zahustěte hladkou moukou rozmíchanou v malém množství vody a vařte do změknutí masa. Nakonec posypte majoránkou a dochuťte solí a pepřem.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina