Mrkvové kuličky

• 50 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 špetky soli
• 2 špetky strouhaného muškátového oříšku
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 ks vajec
• 800 g mrkve - nebo karotky
• 3 lžíce nasekané petrželky
• 120 g uzeného sýra
• 100 ml oleje na smažení
• Na obalení
• 2 ks rozšlehaných vajec
• 100 g strouhanky

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev, nebo karotku uvařte do poloměka a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Z másla a mouky připravte světlou jíšku. Zalijte smetanou, rozšlehejte, osolte, okořeňte a povařte 10 minut.
3. Do vlažného bešamelu vmíchejte vejce, karotku a petrželku, nechte vychladnout, pak přidejte nastrouhaný sýr a tvarujte kuličky.
4. Kuličky obalte v rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
5. Kuličky osmažte na oleji dozlatova. Osmažené nechte okapat na papírovém ubrousku.
6. Můžete podávat samostatně jako chuťovku, nebo s bramborovou kaší jako hlavní jídlo.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Zelenina