Salát bulgur se špenátem

• 1 hrnek bulguru
• 3 hrnky vody, nebo vývaru
• 3 hrsti sušených meruněk - nakrájených na malé kostky
• 1/2 šálku rozinek
• 1/2 šálku nasekaných kešu ořechů - předem opražených
• 150 g baby špenátu
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• Na zálivku
• 60 ml olivového oleje
• 40 ml citrónové šťávy
• 1 lžíce medu
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Bulgur zalijte vodou, nebo vývarem a povařte 10 minut. Přikryté nechte „dojít“.
2. Ingredience na zálivku prošlehejte metličkou v misce.
3. Smíchejte bulgur s nakrájenými meruňkami, rozinkami a sekanými kešu ořechy.
4. Umyjte špenát a přidejte do mísy.
5. Dobře promíchejte se zálivkou.

• Salát, zelenina
• Řecké
• Zelenina
• Ovoce