Pikantní pečený pstruh

• 4 ks čerstvých pstruhů - každý přibližně 250-300 g
• 4 ks jemně pokrájené šalotky
• 1/2 svazku koriandru
• 2 ks červené chilli papričky
• 1 ks žluté papriky
• 1 ks červené papriky
• 2 ks limetky
• 8 ks tenkých plátků zázvoru
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 6 špetek soli
• 4 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 4 lžíce másla

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Pstruhy omyjte a osušte papírovým ubrouskem, osolte, opepřete, do každého pstruha vložte několik koriandrových lístků, překrojené chilli papričky, nakrájené papriky, plátky limetky a plátky zázvoru.
3. Ryby uložte vedle sebe do máslem vymazané zapékací mísy, obložte je pokrájenými šalotkami, pokapejte citrónovou šťávou a na každého pstruha položte kousek másla, můžete podlít malým množstvím vody.
4. Zapékací misku přikryjte a pečte v troubě 30 - 40 minut, podle velikosti pstruhů.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina