Salát z bílého zelí

• 500 g bílého zelí
• 1/2 lžičky soli
• 200 g mrkve
• 200 g kompotovaného drceného ananasu
• Na posypání
• 150 g strouhaného ementálu
• Na přeliv
• 4 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce pískového cukru
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Zelí nakrájejte na tenké nudličky, přidejte sůl, rukama promačkejte a nechte stát při pokojové teplotě jednu hodinu. Pak ze zelí slijte vzniklou šťávu.
2. K zelí přidejte na hrubém struhadle nastrouhanou, oloupanou mrkev a drcený ananas.
3. Smíchejte zakysanou smetanu, citrónovou šťávu, pepř, hořčici, sůl a cukr.
4. Ochucenou smetanu vmíchejte k zelenině.
5. Salát nechte alespoň 20 minut uležet.
6. Před podáváním posypte sýrem.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Studená kuchyně