Vánoční ryba na švestkách

• 700 g rybích filetů - např. candát, máslová ryba, kapr
• citronová šťáva
• 150 g sušených švestek
• 3 ks oloupaných brambor
• 2 ks mrkve
• malý kousek celeru
• 2 ks cibule
• sůl
• pepř
• 1/2 skleničky rajčatové šťávy
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce zakysané smetany
• olej
• máslo
• hladká mouka - na obalení ryby
• 2 lžíce citronové kůry

Postup přípravy

1. Filety pokapejte citronovou šťávou, posypejte solí a pepřem a nechte půl hodiny odpočinout. Omyté švestky nakrájejte na proužky.
2. Všechnu zeleninu nakrájejte na malé kousky a orestujte na oleji. Dochuťte solí a vmíchejte citronovou kůru.
3. Filety obalte v mouce a pomalu opečte na oleji s máslem. Rajčatovou šťávu smíchejte se smetanou a prolisovaným česnekem, dochuťte solí.
4. Do máslem vymazané zapékací mísy dejte orestovanou zeleninu, poklaďte rybími filety, posypejte švestkami a zalijte rajčatovou šťávou a zapečte 25 minut v troubě.

• Hlavní chod
• České
• Vánoce
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Každý den stovku za recept