Ingredience na
- 4 plátky
pancetty
- 2 lžíce
másla
- 1 ks
cibule
- 1 ks
mrkve
- 1 ks
pastináku
- 50 g
uzené slaniny bez kůže
- 250 g
hrášku
- 1 l
kuřecího vývaru
- 250 ml
12% smetany
- 120 g
sýra goudy
- na kostičky nakrájeného
- 2 špetky
mletého pepře
TIP:
Pancetta je označení pro italskou, slovinskou a chorvatskou slaninu. Pancetta je často asociována pouze s Itálií, ale vyrábí se také ve Španělsku.