Telecí s houbami

• 4 ks telecích plátků na minutku
• 6 lžic hladké mouky
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžíce másla
• 500 g čerstvých hub
• 50 ml hovězího vývaru
• 50 ml sherry
• 150 ml 33% smetany
• 1 lžička škrobové moučky
• 1 hrst nasekané petrželky

Postup přípravy

1. Telecí plátky osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
2. Maso opečte na rozehřátém másle 4-5 minut z každé strany.
3. Vyjměte z pánve, dejte na talíř a udržujte v teple.
4. Na stejnou pánev dejte nakrájené houby a duste přibližně 10-15 minut, podle druhu hub.
5. Ve smetaně rozmíchejte škrobovou moučku a přidejte k houbám, vařte ještě 10 minut.
6. Do omáčky vložte maso, přidejte nasekanou petrželku a jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Houby
• Telecí maso