Treska s petrželovým přelivem

• 4 porce tresky - á 180-200 g
• 4 lžíce másla
• 250 ml rybího vývaru
• 2 stroužky česneku
• 100 ml bílého vína
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 svazek zelené petrželky
• 5 špetek soli
• 5 špetek čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. V kastrolu nechte rozehřát olej, přidejte mouku, promíchejte, zalijte bílým vínem, vývarem a vařte 10 minut.
2. Přidejte nasekanou petrželku, osolte, opepřete podle chuti a vařte ještě 5 minut.
3. Tresku rozdělte na 8 kousků, osolte a opepřete.
4. Na másle orestujte na plátky nakrájený česnek, přidejte kousky ryby a rybu zvolna opečte ze všech stran.
5. Rybu podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla