Rizoto se strouhaným sýrem

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 150 g nakrájené cukety
• 1 ks červené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 300 ml rýže Arborio
• 120 ml bílého vína
• 1 l horkého kuřecího vývaru
• 1 ks bobkového listu
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
• 250 g strouhaného sýra

Postup přípravy

1. V kastrolu na oleji s máslem orestujte nakrájenou papriku, cuketu, nakrájený česnek a nakrájenou cibuli.
2. Přidejte rýži a dobře promíchejte, nalijte víno, přidejte bobkový list a vařte za stálého míchání 15-20 minut, po částech přilévejte vývar.
3. Odstraňte bobkový list, podle chuti osolte, opepřete, přidejte sýr a dobře promíchejte.
4. Posypte bazalku a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Co dům dal
• Vaření pro děti
• Zelenina