Obří krevety s mátovo-Cranberry směsí

• 80 g sušených brusinek - amerických brusinek
• 1/2 svazku máty
• 1 ks chemicky neošetřené limetky - ostrouhaná kůra a šťáva
• 1 stroužek česneku
• 8 ks obřích krevet à 30 g - syrových a oloupaných
• 1 lžíce olivového oleje
• Na přílohu
• 1 kg sladkých brambor (batátů)
• 3 špetky soli
• 2 lžíce másla
• 1 špetka pepře
• 1 špetka chilli koření
• 1 špetka čerstvě strouhaného muškátového oříšku
• 2 lžíce vlašských ořechů

Postup přípravy

1. Sladké brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Uvařte je doměkka v osolené vodě asi 20 minut, slijte vodu a rozmačkejte mačkadlem na brambory, přitom přidávejte po malých kouscích máslo. Ochuťte solí, pepřem, čili kořením a muškátovým oříškem, přidejte nasekané ořechy.
2. Smíchejte Cranberries nasekané nahrubo, otrhanou a nasekanou mátu a limetkovou kůru.
3. Česnek oloupejte, krevety očistěte (odstraňte střívka), omyjte a osušte.
4. V pánvi rozehřejte olivový olej a krevety v něm opékejte 2 – 3 minuty, přidejte rozmačkaný česnek. Krevety pokapejte limetkovou šťávou a ochuťte solí a pepřem.
5. Krevety podávejte s mátovo-Cranberrry směsí a kaší ze sladkých brambor.

• Hlavní chod
• Americké
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky