Gratinovaná treska

• 4 ks větší kousky tresky - nebo 4 filety z mořských ryb
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 plátky prosciutta
• 200 g creme fraiche
• 3 lžíce bazalkového pesta
• 25 g jemně strouhaného parmazánu
• 1 hrst sekaných mandlí
• K podávání
• 2 ks bagety

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Všechny kusy tresky nebo rozmražených filetů z obou stran osolte a opepřete a pak každý oviňte plátkem prosciutta a vyskládejte do zapékací mísy.
3. Poté mezi rybu i na ni rozprostřete creme fraiche a pesto.
4. Posypte parmazánem a pečte patnáct až dvacet minut.
5. Těsně před koncem pečení zasypte mandlemi. Podávejte s bílou bagetou

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Magazín Albert v kuchyni